フィリピンのダークな話。
お久しぶりにアップします˖°٩( ‘ω’ )و
セブ島を襲ったスーパー台風「オデット」被害が落ち着いてから日本に少し帰国しており、先月戻ってこれました！
久々のネタにしては明るい話ではないですが💧
フィリピンでビジネスをしていると色んな方法でお金の請求をされます・・・(≖︿≖ە)
例えば、提出が必要な書類に何かしらのミスがあればすぐにペナルティ。
アラ探しをして、何も問題なくても「検査に来たからお金くれ」。
渡さないとマイナス点になって後々問題になったり。
何じゃそりゃ～！ということが頻繁にあります。
基本的にお金持ちの部類の人たちがそうやって儲けているのだと思います。( ⚆ ⚆ )
こちらとしては何も問題なく進めたいのに、アドバイスする人がいい加減なことも多く、誰を相談役とするかがとっても重要です。
こちらでビジネスをする知人から聞いた話では
コロナ禍で営業できない期間でも
あり得ない金額の税金を請求されて、レストランを閉店せざるを得なかった とか。
海外の企業には特に厳しいです。お金ある所からとってやろう的な？
だからセブ島に戻ってきた時にはたくさんの海外の飲食店は倒産していました。
国自体を盛り上げたいならその辺を改善しないと
誰もフィリピンでビジネスしようと思いませんよね～( •﹏• )
ではまたね～
フィリピンの食生活
「フィリピンのご飯ってどんなん？」
と、良く聞かれます・・・(ˉ ˘ ˉ; )
正直、私はちょっと（？）潔癖＆偏食ですので
虫がついているスーパーの食材や
匂いのキツい肉類、
清潔感のないレストラン、
便座が無いトイレ、
皮のついた豚肉・・・などなど
フィリピンでは当たり前だろ！と突っ込みたくなる普通のことが
とっても苦手です( ; ›ω‹ )
せっかくフィリピンに来たんだからローカルな生活を楽しむ！
という方々とは違います（汗）
当然お金もローカル生活と比べるとかかるんですがね・・・。
初めの頃はすべてが日本と違いすぎて
「なんで私って適応できないんだろう」
とちょっと落ち込みましたｗ
今回戻ってきてから考えたことは
”開き直る”
ことも大切だと・・・！
だって無理は無理なんだも～ん٩(´꒳`)۶
それはそれで受け入れようと思っています♪
如何に食事のバランスを保ちながら健康的なボディをキープするか。
これが今の課題です。
同じように思っている方、いらっしゃったら嬉しいな・・・ｗ
フィリピンの食事は気を付けないととっても偏ります。
外食が多ければそれだけカロリーも高い。
なので今回はスーパーの食材に手を出すことにチャレンジしています( ˙꒳˙ᐢ )
スーパーといってもローカルスーパーと高級スーパーで
置いている食材の質は全く違います！
とりあえずはお高めのスーパーでチャレンジです！
いいの、高くっても。
虫がついていなければいいの。
この前大きめのピーマンが１個１００円以上してたのには狼狽えましたが。
こんな私の朝食はこちら。
THEシンプル◝(⁰▿⁰)◜ｗ
渾身の作品です。
ドレッシングはピエトロ持参❗
サニーレタスは泥がかなりついているので
洗うためにミネラルウォーターをかなり消費します(T_T)
日本では多少料理はしますよ？ふふふ
だけどね、こっちでは全くやる気が起きないの・・・
どうせ一人だし・・・
以前は手を出すのも怖かった卵にも挑戦！
ゆで卵できた～ｗ
それからラーメンにもいれちゃう？
という感じでちょっとずつこちらの食材に慣らしていっています。
そうしていくうちに、
キャベツ、人参、玉ネギなどなど幅が広がってきました。
どうしても野菜不足が気になるので野菜が美味しく食べれる場所を紹介します☆
こちらはセブでも有名な『RED HOUSE』という台湾しゃぶしゃぶのレストラン。
好きな野菜がたくさん選べて最高～.｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡.
ポン酢鍋が一番スキですが
こちらの辛いスープにもハマってます。
もう一つ、
こちらも自分でトッピングやドレッシングが選べる
『サラダ ストップ』です！
アヤラモールやオークリッジにあります。
一番のお気に入りはOH CRUB LAH！というカニカマの入ったサラダ。
ドレッシングもスパイシーマヨで美味しい～
（カロリーは高いけどね）
こんな感じで食事に多少気を遣い、
ジムに毎日通って
なんちゃってダイエットをしているのですが
体重は減りません！！！;(´◦ω◦｀):
本格的に始める準備ですよ・・・へへへ
ではまたね～
レストランは味も大事だけど、やっぱり接客や清潔感って大切。
こんばんは(｡･ω･｡)
セブ島に戻って２週間以上経ちました。
セブに来て一番困るもの、それは「食事」です(ˉ ˘ ˉ; )
毎食何を食べようか・・・
ランチ食べた後に夕食何にしようか・・・
と考えます。
日本のようにコンビニで手軽に済ませるとか
定食屋さんでバランスよく食べようとか
なかなか難しいです。
パンも売ってますが
辛党の私には苦手な甘いパンばかり。
たまにシーチキンとか、ハムたまごとかはあります。
だけど卵が半熟・・・お腹壊さない？とか心配で食べれません。
先日はハムチーズパンを買って食べてみましたが
そこのパンはチーズの癖が強過ぎた( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )
フィリピン料理に美味しいものあるんだけど
どうも清潔感のあるお店でないと厳しい。
軽く潔癖症なんだと自分で思います。
「何でも食べれるし、全然ローカルなレストランでOK！」
って人はフィリピン向きですね！羨ましい・・・
だから日常生活に毎回苦労を感じます。
こんな私に近い方々の救世主、日本食レストラン。
日本食レストランもそこそこありますが、
まだまだ全然足らない！と私は感じます。
その中でも最近OPENした安心のお店、勝手にご紹介します！(
Jセンターモールのすぐ横、Norkis Syber parkという一角にある
「東京 Kazu Bistro」さん♪
以前、美味しい洋食屋さん「スキレット」があった場所に新しくできていました！
メニュー豊富で毎日通いたいぐらいです。
味も当然良いですฅ(^ω^ฅ)
そして前回のブログでも書きましたが、
何よりも接客が良い！のがこちら。
若くて可愛いフィリピン人スタッフさんが一生懸命日本語で対応してくださるのです。
私はその姿に惚れました💕
ここでお店をOPENしてくださってありがとう！
素晴らしい接客をありがとう！
と勝手に感謝しています。
美味しい日本食屋さんはセブにもありますが、
清潔感のある環境で
素敵な接客で
美味しいご飯が食べれる。
このバランスってとっても大事ですね。
どの業種にも言えるのだと思うのですが
提供するものはどこも似たりよったり。
その中から選ばれるお店というのはそれがちゃんと整っている。
私の働く会社もそうであるように努めたいと改めて感じました。
フィリピン人の働き方ってどんな？
これまで色んなフィリピン人と出会ってきた中での私の感じた
フィリピン人の働き方をお伝えできたらと思います⸜(๑’ᵕ’๑)⸝
ズバリ結論から・・・
『人による！！！』です(ˉ ˘ ˉ; )
街中で見かける中では
居眠りしているガードマン、
おしゃべりに夢中で接客そっちのけの店員さん、
遅刻が多いスタッフ etc.
基本的には緩い感じで働いている様子がちょくちょく伺えます。
当然、年中常夏のアイランドであるフィリピンは全体的にリラックスムードではあります。
フィリピンでは家族第一、仕事は二の次！
日本人の多くとは逆なのではないでしょうか。
もちろん私も家族第一という考えはありますが、
私の場合、
仕事優先にしないといけないからここは家族と過ごすのは諦めよう・・・
とか考えて、よっぽどのことが無い限りは仕事優先です。
え！そんなことで当日欠勤するの！？Σ( °o°)
という理由が多すぎます。
例えば
フィリピン人「今日休みます」
私「どうしたの？」
フ「今日おじいちゃんの誕生日だから田舎に帰ります」
私（なんで今日言うんだ・・・もっと前もって言ってよ・・・）
とか
「昨日忙しくて足が痛いので休みます」
「お母さんが今日は休めというので休みます」
どんな理由だ！と思いますが笑
連絡してくる子はマシな方です。
無断欠勤もかなりあります。ハイ。
翌日普通に仕事に来ます(ˉ ˘ ˉ; )
私が受けた大きいカルチャーショックの一つです。
初めの頃はまたか！と怒り狂ってましたが
これにいちいち腹を立てていてはいけません・・・
自分の身が持ちません٩(´꒳`)۶
フィリピン人はいつもハッピーでいたいのです 笑
いい加減何年も住めば慣れました。
そんな人達もいれば
昨日出会った日本食レストランの新人店員さん。
とても一生懸命日本語でメニューを取り、
丁寧なサービスをスタッフ全員がしてくれ、
お店を出てからもすれ違った店員さんは
「ありがとうございました、気をつけて帰ってください～(⑅•ᴗ•⑅)」
と、少し恥ずかしそうに声を掛けてくれました。
私はとっても感動しました・・・
オーナーさんの教育が素晴らしいんだと思いますが、
ベテランスタッフさんが色々と新人さんについてしっかりと教えていました。
（このお店についてはまた後日書きたいと思います♪）
そして今日の出来事では
現在コロナ禍で経営も厳しいから
通常なら週１日の休みが週休２日になっているというスタッフさん。
どっちがいい？と聞いたら
「もちろん週１回の休みがいいです。だってもっと稼ぎたいから！
だけど会社が今大変なのも理解しているから」
す、素晴らしい・・・( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )
それだけ今が大変なんだとも実感しました。
彼女と同じ質問を何日か前に他の女の子にも聞いたのですが
全く同じ答えでした。
しかも無遅刻、無欠勤です。
こんなに一生懸命なフィリピン人もたくさんいます。
本当に尊敬します・・・。
私ができることといえば、自分も必死に仕事して、
みんなで十分な給料をもらえる会社にすることです。
厳しい世の中ですが、頑張れるモチベーションを彼女たちから貰えました。
最後まで読んで頂きありがとうございます💕
またね～⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎
フィリピンのフルーツ色々
南国フィリピンには日本にないフルーツが沢山！
しかも安いᐠ(
マンゴスチン
中でも私のお気に入りは果物の女王、マンゴスチン☆
何でも抗酸化作用がありアンチエイジングに効果的という記事を読んでハマりました。
ただ皮を剥くのがちょっと大変。
どうやって剥くのかフィリピン人の友達に聞いたら
指を突き刺して剥いてくれましたｗ
ランブータン
見た目毛むくじゃらのランブータン。
実は半透明のライチのようなお味( ˶´⚰︎`˵ )
ランソネス
こちらも実はランブータンのような半透明。
ライチっぽくて食べやすい♪
剥く前はじゃがいもっぽい見た目ですね！
サントル
こちらは私は苦手だった・・・
種の周りを食べるみたいですが、現地の子達は柿のような固い実も食べます。
塩を付けて食べるみたい。
種の周りはまぁ甘さはありますが、食べた気にならないサイズ感。
固い実の方は渋くて酸っぱいΣ(ʘωʘﾉ)ﾉ
写真でもアクが強いのか変色しています。
王道はやっぱりパイナップル、スイカ、バナナ、マンゴーでしょうか。
フィリピンでの食生活は乱れがちなので、
私は便秘予防にパイナップルを毎日1/4個食べていました(
（スーパーで買う時にハエがワラワラ飛んでいるのがちょっと嫌ですが。）
とっても甘くてジューシーです。
是非ご賞味あれ！
ではまた～ヽ(｡･ω･｡)ﾉ
フィリピンの定番デザートマンゴーフロート
ニューイヤーのお祝いにフィリピン人スタッフが
「スイーツ作ったの！よかったら食べて❤」と
マンゴーフロートというスイーツをご馳走してくれました。
こんなの作れるの！？スゴイ～と言いながら
当時はフィリピンスイーツには全く慣れていなかったので警戒しつつ食べてみましたｗ
いざ食べてみると日本人の口にも合う！
美味しくて完食＼(^o^)／
フィリピンではお祝い事のときなどによく食べているそうです。
そのマンゴーフロートの作り方を教えてもらったので、今日はご紹介したいと思います！
～材料～ （かなりざっくりです）
- 大きめの密閉容器×２個ぐらい（適当・・・）
- グラハム 粉々の方（Grahams crushed) １パック
- グラハムクラッカー ２パック
- Nestle All purpose cream 250ml ×２パック（フィリピンで作るならコレ。生クリームみたいなものです）
- Alaska condensada（コンデンスミルク）560ｇ×１パック
- マンゴー 7個
- バナナ 数本
～作り方～
- マンゴー、バナナをを薄くスライスする
2. ボウルにクリームとコンデンスミルクを入れ、混ぜる
3. ２を密閉容器の底に敷くように入れる
4. 続いてクラッカーを底に敷いていく。クリームを染み込ませる感じ。
5. クラッカーの上にまたミルクをかける。
6. マンゴーを敷く。
7. 再びクリームをマンゴーの上にかけ、クラッシュクラッカーを敷く。
8. 同じくクリーム → バナナ → クリーム → クラッカー → クリーム →
マンゴーのように層を作っていく。挟むフルーツはお好みで。
9. よ～く冷蔵庫で冷やして出来上がり！（完成撮るの忘れた・・・）
ティラミスのような層のあるケーキになります♪
マンゴーだけでも良いけど、バナナを入れると更に美味しい(^^)
お誕生日とかに作ってみんなで食べてみてはいかがでしょうか！
ではまたね～(^_^)/~
はじめまして
初めまして、サクちゃんです♪
まずは簡単に自己紹介から・・・
コロナ前までセブ島で３年間働いていました。
そして危険を察知し、ロックダウン前に日本へ一時帰国。
あっという間に時は過ぎ、１年半を日本で過ごして、再度セブ島へ上陸しました(^^)
もちろんまだまだコロナも落ち着いていないので
戻ってくるにはアレコレと手続きが大変でした。
以前いた時に感じたフィリピンでの珍事件、カルチャーショックなど
いつかブログにしてみたいなぁと思っており、
ようやく実行に移すことができました🎉
過去の出来事や、これから起こるであろう出来事をアップしていけたらと思います。
どうぞ宜しくお願いします🙏
